乾燥よもぎ 粉末もち草 よもぎパウダー 自生蓬 高級青森県産 10kg 【業務用】大容量
■ 特徴 青森県産 蓬を煮て乾燥させ、粉末にしたものです。
家庭で手軽に草もちが作れます。
使用方法は5倍の熱湯をかけて戻して使用します。
使用量は粉（上新粉）に対して3％位です。
団子生地⇒上新粉500g、水500cc、上白糖150g、餅草(粉末)10g■ 草餅レシピ(50個分) ■材料■・上新粉・・・600g・もち粉・・・200g・砂糖・・・35g・水・・・520〜560cc・粉末もち草（乾燥よもぎ）・・・24g・粒あん・・・960g・きなこ・・・少々[1]あんを作り、丸めておきます。
[2]粉末もち草（乾燥よもぎ）は5倍の熱湯で戻します。
[3]上新粉・餅粉・砂糖を合わせ、水を加え、手で混ぜ合 わせます。
[4]耳たぶくらいの固さにこねます。
[5]蒸し器に硬く絞った布巾を敷き、[4]を小分けにして 並べ、約20分程蒸します。
[6]蒸しあがったら、耳たぶより少し硬いくらいに水分で 調節しながら、弾力をつやがでるまでよく練ります。
[2]のよもぎを加え、均一に混ぜて練ります。
[7]40℃位までに冷めれば、手に水をつけて少し練り、平 らにして[1]のあんをのせて包みます。
きな粉を振って出来上がりです。
- 商品価格：43,500円
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